О лучших источниках белка для веганов (и не только) рассказывает диетолог

13.11.2019 Другое  Нет комментариев

Белок — неотъемлемая частью нашего питания, он составляет около 17% веса тела и является основным компонентом наших мышц, кожи, внутренних органов, особенно сердца и мозга, глаз, волос и ногтей. Но что делать веганам или людям, которые не любят мясо? Диетолог Никола Шубрук, перечисляет наиболее ценные источники белка в растительной пищи.

«Растительная пища может быть отличным источником белка и реальной пользой, помогая снизить содержание белков животного происхождения в рационе, независимо от того, являетесь ли вы всеядным, вегетарианцем или веганом». – рассказывает Шубрук.
Бобовые
Бобовые являются отличным, нежирным и доступным источником растительного белка, а также способны обеспечивают разнообразие рациона.

Чечевица: около 8-9 г белка на 100 г
Нут: 7 г белка на 100 г
Горох — около 7 г на 100 г
Фасоль (все виды): от 7 до 10 г белка на 100 г

Тофу
Тофу получают из сои — 100 грамм этого продукта дают 8 г белка. Тофу очень универсален, так как его можно готовить разными способами, включая выпечку и жарку, а также добавлять его в супы.
Орехи и семена

Семена конопли — 5 г на столовую ложку с горкой
Измельченное льняное семя — 3 г на столовую ложку с горкой
Миндаль — 3 г белка на каждые шесть орехов
Грецкие орехи — около 3 г белка на каждые три целых грецких ореха
Семена тыквы — 4 г на столовую ложку
Орехи кешью — 3 г на 10 орехов
Бразильские орехи — 4 г на шесть орехов

Овес
Хотя овес — это сложный углевод, обеспечивающим медленное высвобождение энергии, он также является отличным источником белковой упаковки 10 г на 100 г.
Овощи

Спаржа — почти 2 г белка на шесть копий
Авокадо — более 1 г на ? авокадо
Брокколи — почти 3 г на 80 г брокколи
Брюссельская капуста — около 2 г на 80 г
Цветная капуста — 1,5 г на порцию 80 г
Топинамбур — более 1 г белка на 80 г
Капуста — почти 2 г на порцию 80 г
Шпинат — 2 г на порцию 80 г
Кукуруза — более 2 г на каждые три столовые ложки

Ранее на Медикфорум мы писали о том, что петербуржцы редко ведет здоровый образ жизни.

Читайте также