Безуглеводная диета: описание и меню на каждый день

08.04.2022 Питание  Нет комментариев

Безуглеводная диета не пользуется большой популярностью, так как многие считают, что соблюдать подобный режим питания довольно сложно. Однако обширный список разрешённых продуктов и быстрые результаты могут свидетельствовать об обратном.

Безуглеводная диета — одна из разновидностей диет, которая, при всей своей эффективности, собирает намного меньше поклонников из-за кажущейся сложности. Многие считают, что отказ от углеводов будет переноситься трудно, приведёт к постоянным срывам, и в итоге результативность похудения понизится. Между тем, если внимательно соблюдать правила, диете можно следовать довольно легко, теряя до семи килограммов лишнего веса в неделю.

Не занимайтесь самолечением!
В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Почему эта система питания даёт такой прекрасный результат? Дело в том, что меню безуглеводной диеты основано на продуктах с высоким содержанием белка, клетчатки (которой нам часто не хватает), а также полезных жиров.

Суть безуглеводной диеты
Девушка мерит джинсы, безуглеводная диета для женщин
Freepik
Безуглеводная диета основана на принципах лечебной кетогенной диеты, которая применялась для купирования припадков эпилепсии у детей. В 90-е годы прошлого века продюсер Джим Абрахамс, чей сын успешно справлялся с приступами эпилепсии с помощью кетодиеты, создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводке.

Более щадящая, чем кетодиета, диета без углеводов не погружает организм в кетоз (состояние, при котором вместо углеводов организм использует жиры в качестве источника энергии), но помогает сбросить лишний вес.
Безуглеводная диета для женщин — популярный способ сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигать 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю. Её суть состоит в том, что организм не получает лишних углеводов, которые потом будут накапливать жир. В процессе такого режима питания организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов.

Безуглеводная диета: рекомендации
Очень важно тем, кто решил придерживаться безуглеводной диеты для похудения, контролировать количество соли и жидкости. Лучше всего пить чистую воду, но можно и несладкую газировку. Что же касается соли, важно потреблять её чуть больше, чем обычно. К примеру, можно выпивать одну-две чашки бульона в день.

Безуглеводная диета: перекусы
Чтобы контролировать потерю веса и избежать потребления продуктов, которые нельзя есть на безуглеводной диете, важно уделять внимание безопасным перекусам. Это могут быть яйца вкрутую, несладкий йогурт или обычная морковь.

Спорт при безуглеводной диете
Девушка ест салат после занятий спортом, безуглеводная диета для похудения
Freepik
Ещё одно важное правило диеты без углеводов: для получения максимального результата необходимо каждый день заниматься какой-либо физической активностью, например, ездить на велосипеде, плавать, ходить на прогулки, заниматься силовыми тренировками или кардио. Но помните: чем чаще вы занимаетесь спортом, тем больше продуктов, содержащих сложные углеводы, вам стоит есть.

Безуглеводная диета: разрешённые продукты
Список продуктов, которые можно есть на безуглеводной диете, довольно обширный. Из него можно без труда составить весьма разнообразное меню на неделю. Следующие продукты помогут вам достичь максимального эффекта.

Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омегой-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.
Также на безуглеводной диете можно употреблять чёрный кофе без молока, вино и шоколад. Но только в умеренных количествах.

Безуглеводная диета: меню на неделю
Список продуктов, которые можно есть на безуглеводной диете, овощи, весы, мерная лента
Freepik
Мы составили примерное меню безуглеводной диеты на неделю для эффективного похудения. Напоминаем, что максимальный эффект, которого можно достичь, — потеря до 7 килограммов за неделю.

Меню безуглеводной диеты на каждый день содержит менее 50 граммов углеводов в сутки.

Понедельник
Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: йогурт с черникой и горсть миндаля.
Ужин: чизбургер без булочек, подаётся с овощами и соусом сальса.
Вторник
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: гамбургер без булочек и зелёные овощи.
Ужин: лосось с маслом и овощами.
Среда
Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: салат из креветок с оливковым маслом.
Ужин: курица гриль с овощами.
Четверг
Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: стейк и овощи.
Пятница
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: говяжьи отбивные с овощами.
Суббота
Завтрак: омлет с различными овощами.
Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горстью грецких орехов.
Ужин: фрикадельки с овощами.
Воскресенье
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, немного густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.
Ужин: куриные крылышки на гриле с сырым шпинатом.
Минусы безуглеводной диеты
Употребление в пищу ограниченного набора продуктов (особенно фруктов, овощей и цельнозерновых) может привести к дефициту питательных микроэлементов.
Из-за соблюдения диеты без углеводов многие люди отмечают появление следующих симптомов: диарея, усталость, судороги и головные боли.
Низкоуглеводное питание может стать причиной увеличения уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), часто называемых «плохим» холестерином. Это увеличивает риск жировой дистрофии печени и сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторым довольно трудно соблюдать строгую диету, поэтому потеря веса, скорее всего, будет временной. Также это может привести к расстройствам пищевого поведения.
Безуглеводная диета: риски и противопоказания
Врач держит зелёное яблоко в руке, низкоуглеводное питание
Freepik
Большинство может придерживаться безуглеводной диеты без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по назначению врача:

люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
люди с высоким кровяным давлением;
беременные и кормящие грудью женщины;
люди с заболеванием почек;
подростки.
Простые рецепты для безуглеводной диеты
Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле
Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле, рецепты безуглеводной диеты
Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).

Инструкция:
1. Добавьте кокосовое масло на сковороду и включите огонь.

2. Добавьте овощи. Если вы используете замороженную смесь, дайте овощам немного подтаять в течение нескольких минут.

3. Добавьте 3−4 яйца.

4. Добавьте специи — либо смесь, либо просто соль и перец.

5. Добавьте шпинат (по желанию).

6. Жарить до готовности.

Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса
Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса, меню безуглеводной диеты для похудения
Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.

Инструкция:
1. Натрите куриные крылья смесью специй на ваш выбор.

2. Поместите их в духовку и готовьте при температуре 180−200°C около 40 минут до коричневой корочки.

3. Подавайте с зеленью и соусом сальсой.

Безуглеводные чизбургеры
Безуглеводные чизбургеры, рецепты безуглеводной диеты
Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.

Инструкция:

1. Добавьте масло на сковороду и включите огонь.

2. Слепите котлеты из фарша и обжаривайте на сковороде, добавьте специи.

3. Переворачивайте котлеты до готовности.

4. Добавьте несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.

5. Уменьшите огонь и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.

6. Подавайте с сырым шпинатом. Если хотите, можете сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.

7. Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавьте немного сальсы.

Читайте также