Средиземноморская диета: какая польза для здоровья

18.03.2014 Фитнес и диеты  Нет комментариев

Когда вы думаете о средиземноморской кухни, ваш ум, вероятно, идет на пиццу и пасту из Италии, или хумус и пита из Греции, но эти блюда точно не вписываются в здоровое «средиземноморское» питание. Реальность такова, что истинная Средиземноморская диета состоит в основном из фруктов, овощей, морепродуктов, сытных зерен, и продуктов, которые помогают в борьбе с болезнью сердца, некоторых видов рака, диабета и когнитивных нарушений.

Что такое «Средиземноморская диета»?

Пицца, лазанья, ягненок и белый хлеб: все эти продукты стали синонимами слова «средиземноморский». Мы представляем себе огромные, трехчасовые праздники с бесконечными бутылками вина. Но за последние 50 лет люди изменили идею Средиземноморского тарифа — мясо, насыщенные жиры и калории набираются за счет традиционных овощей региона, бобов, оливкового масла, орехов, морепродуктов, немногих молочных продуктов, и стакан или два красного вина. То, что раньше было здоровым и недорогим способом питания, сейчас стало связано с тяжелыми и нездоровыми блюдами, которые способствуют болезни сердца, ожирения, диабету и других хронических заболеваний.

Польза средиземноморской диеты для здоровья

Традиционная средиземноморская диета, состоящая из большого количества свежих и спелых фруктов и овощей, орехов, рыбы и оливкового масла — в сочетании с физической активностью — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Более конкретно:

Защита от сахарного диабета 2 типа.
Средиземноморская диета, богатая клетчаткой, поэтому она предотвращаяет огромные перепады уровня сахара в крови.
Предотвращение болезней сердца и инсультов. Изысканный хлеб, продукты питания и красное мясо не рекомендуется в средиземноморской диете, и это поощряет пить красное вино вместо крепких напитков, которые было связаны с болезнью сердца и профилактикой инсульта.

Быть более гибким.
Питательные вещества, полученные от осредиземноморской диеты могут уменьшить риск развития мышечной слабости у пенсионеров и другие признаки слабости примерно на 70 процентов.

Снижение риска развития болезни Альцгеймера.
Исследователи предполагают, что средиземноморская диета может улучшить холестерин, уровень сахара в крови и общие состояние кровеносных сосудов, которые могут снизить риск болезни Альцгеймера или деменции.

Сокращение вдвое риска болезни Паркинсона.
В диету, содержащую высокий уровень антиоксидантов, которые предотвращают клетки от прохождения, называемый окислительный стресс, риск болезни Паркинсона практически уменьшается вдвое.

Увеличение продолжительности жизни.
Когда есть снижение развития сердечных заболеваний или рака, как и в случае, когда вы будете следовать средиземноморской диете, есть 20% снижения риска смерти в любом возрасте.

Как внести изменения?

Если вы чувствуете что вас пугает мысль о изменение привычек питания, вот несколько советов, чтобы начать:

-Ешьте много овощей. Попробуйте съесть простую тарелку нарезанных помидоров политых оливковым маслом и посыпаным сыром фета, или загрузить свою пиццу с перцем и грибами, а не колбасой и пепперони. Салаты, супы, и crudité блюда также прекрасный способ, чтобы загрузить на овощи.

-Сократите употребления мяса. Вместо мяса положите на салат маленькие полоски курицы или добавьте нарезанную кубиками прошутто к цельного зерна в макаронные блюда.Всегда съедайте завтрак. Фрукты, цельные зерна, и другие богатые клетчаткой продукты являются отличным способом позитивно провести начало дня.

-Ешьте морепродукты два раза в неделю. Рыбу, такую как тунец, лосось, сельдь и сардины богатую Омега-3 жирных кислот, и моллюски, мидии, устрицы. Это даст очень много преимуществ для здоровья мозга и сердца.

-Вегетарианская еда один вечер в неделю. Если это возможно, то вы можете перейти на «Постные понедельники». Или же просто выберите день, когда вы сможете продержатся на фасоли, овощах и на цельном зерне. Через время попробуйте выделить для этого два дня.

-Используйте хорошие жиры. Оливковое масла, орехи, семечки, оливки, и авокадо большие источники здоровых жиров для вашей повседневной еды. Некоторые растительные масла выше в полиненасыщенных жирах — подсолнечник, сафлор, соя, и кукурузное масло.

-Насладитесь молочными продуктами. Попробуйте небольшое количество творога, и запейте его простым йогуртом.

-На десерт есть свежие фрукты. Вместо мороженого или торта, выберите лучше клубнику, свежий инжир, виноград, или яблоки.

Читайте также