Переход на вегетарианство: плюсы и минусы

27.08.2013 Питание  Нет комментариев

Вегетарианство – это система питания или даже образ жизни, характеризирующийся исключением из питания продуктов животного происхождения.

Главным исключением является мясо. Но есть и другие исключения такие как: рыба и морепродукты, мясо птицы, яйца, молочные продукты и даже мёд. Это зависит от того, к какому именно виду вегетарианства относится человек. Люди, которые приходят к такой системе питания, преследуют разные цели. Кто-то не хочет становиться участником убийства животных, кто-то хочет поправить своё здоровье, кто-то в целях экономии, кому-то хочется похудеть, а для кого-то это философия жизни.

У вегетарианства, как и у любой другой системы питания, есть свои плюсы и минусы. Одни люди восхваляют вегетарианство и призывают переходить на него, а кто-то ярый противник и никогда не откажется от кусочка зажаренного мяса. Нельзя сразу сказать, переход на вегетарианство – это хорошо или плохо. Даже у сотрудников ВОЗ на этот счёт нет единого мнения. В 1898 году эксперты ВОЗ признали вегетарианскую диету вполне адекватной. А вот другие исследователи ВОЗ в 1990 году доказали, что в рационе обязательно должен присутствовать белок животного происхождения. Но каждому, кто решился на этот шаг, будет нелишним знать все стороны этой системы питания.

Плюсы вегетарианства
При переходе на вегетарианство главными продуктами питания становятся растительные продукты. К ним относятся все виды овощей, фруктов, зелень, корнеплоды, орехи и семечки. Такая пища значительно легче переваривается нашей пищеварительной системой. Она не задерживается в организме и не отравляет его. Кроме того, учёные доказали: те, кто не ест мясо, реже страдают ожирением и диабетом. Также, среди вегетарианцев значительно больше долгожителей. Помимо того, плюсы вегетарианства в том, что люди, которые не употребляют животную пищу, меньше страдают сердечнососудистыми заболеваниями. Ведь известно, что в мясе содержится холестерин. А вот лактовегетарианством (разрешается употребление молочных продуктов), можно лечить некоторые болезни: гипертонию, атеросклероз, мочекаменная болезнь. И ещё один известный факт – это то, что после убийства животных, мясо обрабатывают специальными химическими средствами, чтобы оно не разлагалось. Поэтому отказавшись от мяса, вы лишний раз не отравите свой организм. К сожалению, как бы ни расхваливали вегетарианство, у этой системы питания есть и свои минусы.

Минусы вегетарианства
Главным минусом считается то, что вегетарианцы испытывают острую нехватку некоторых витаминов и микроэлементов. В частности нехватку витамина D, B12, С, В2, железа, цинка, йода, кальция, а также нехватку белка. Люди, которые строго придерживаются вегетарианства, могут страдать анемией из-за нехватки железа. Дефицит кальция и витамина D, приводит к развитию остеопороза у пожилых людей, а у детей может развиться рахит. Многие вегетарианцы пытаются заменить животный белок соей или тофу. Но это не является полноценным белком. К тому же у вегетарианцев, употребляющих сою, замечено ухудшение памяти на 20%. Вегетарианство совершенно не подходит детям и беременным женщинам! Так как считается неполноценным питанием для молодого, растущего организма.

Учёные, диетологи и обычные люди относятся к вегетарианству неоднозначно. Одному живётся без мяса хорошо, а другому оно снится ночами.

Поэтому быть или не быть вегетарианцем – это дело каждого!

Главное, чтобы ваше питание было полноценным и сбалансированным. А остальное – за вашими личными предпочтениями и убеждениями.

Читайте также