Высококалорийная диета: зависимость, которую трудно победить

17.01.2013 Фитнес и диеты  Нет комментариев

Поедание неограниченного количества еды с высоким содержанием жиров в течение 6 недель перед тем как вернуться к нормальному питанию, вызывает беспокойство, зависимость и другие подобные симптомы у подопытных мышей.

Грызуны испытали также химические изменения в мозге, которые позволили провести параллели между способами реакции мозга на жирные и сладкие продукты и способами реакции его на наркотики, такие как кокаин. Вместе новые результаты исследований добавили больше ясности в процесс привыкания организма к нездоровой пище.

За последние десять лет, или около того, все большее число исследований начали предполагать, что определенные виды пищи могут действительно вызвать привыкание. Крысы, которым циклически то запрещали сахар или жир, то предоставляли к ним свободный доступ, показывали интенсивные признаки жажды. Как только они становятся зависимы, крысы пойдут на многое, чтобы получить продукты, богатые сахаром или жирами.

Некоторые из первых исследований в этой области показали лишь то, что, когда сахар отнимали у крыс, животные проходили все симптомы отмены, в том числе тревогу и депрессию. Последующие работы показали, что эти симптомы сопровождаются изменениями в дофаминовых и опиоидных системах, которые представляют собой нейротрансмиттеры, участвующие в процессах формирования и снятия зависимости.

После того как мышей переводили на здоровую диету, они проявляли некоторые признаки апатии и тревоги. В то же время они действовали очень активно, пытаясь получить немного сахара.

Учёные надеются, что результаты данных исследований заставят людей задуматься о том, что они едят и не существует ли у них какой-либо зависимости от некоторых продуктов питания.

Читайте также