Правила офисного питания

03.12.2012 Питание  Нет комментариев

Если вы никогда не завтракали или не ужинали на работе (вам, бесспорно, очень повезло), то уж обедаете вы там почти наверняка. Чай с пирожком, пара яблок или заказанная пицца? Таков ваш обед? Что ж, если это так, то вы отстали от новомодных веяний здорового питания. Сейчас мы вам подскажем, как все исправить.

Рассчитать «калорийность» офисного работника гораздо сложнее, чем спортсмена, однако мы постараемся решить эту задачку и получить представление о том, хватает ли нашему организму энергии на весь рабочий день..

Рассчитываем расход калорий

— прием пищи сидя – 47 ккал/ч;

— телефонный разговор сидя – 50 ккал/ч;

— телефонный разговор стоя – 80 ккал/ч;

— работа за компьютером – 130 ккал/ч;

— стояние в очереди к бухгалтеру – 92 ккал/ч;

— поднимание по лестнице – 1336 ккал/ч;

— спуск по лестнице – 202 ккал/ч;

— ходьба по офису – 294 ккал/ч;

— чтение документов сидя – 30 ккал/ч.

Давайте прикинем примерный график среднестатистического офисного работника. За компьютером он работает около 4 часов, еще 1 час тратит на чтение бумаг, телефонные разговоры, ходьбу по офису и еду. Прибавим сюда 20 минут на хождение по лестнице и 10 минут на очередь к бухгалтеру. Просуммировав все цифры, мы получаем энергетические расход в 750 ккал. Увы, поглощаем мы калории не менее активно, чем успеваем их тратить.

Расчет употребляемых калорий

— йогурт с жирностью 1,5% — 50 ккал/100 г;

— помадно-сливочный батончик «Бабаевский» — 476 ккал/100 г;

— вареная курица – 135 ккал/100 г;

— огурцы – 15 ккал/100 г;

— помидоры – 20 ккал/100 г;

— пряники, печенье – 330 ккал/100 г;

— рис – 337 ккал/100 г;

— яблоки – 210 ккал/100 г;

— хлеб ржаной – 210 ккал/100 г.

Обычный дневной рацион рядового менеджера включает в себя утренний чай с конфетами или печеньем (200 ккал), курицу, рис и салат на обед (600 ккал), легкий вечерний перекус из фруктов или йогурта (200 ккал). Итого накапливается 1000 ккал, что на 250 больше расхода. Казалось бы, лишние 250 ккал в день – это не так уж много, однако за неделю набирается 1250, а за месяц все 5000 ккал. И прибавьте сюда еще все дни рождения, праздники, корпоративы и всяческие внеплановые печенья и тортики…

Правила идеального обеда

Попробуем определить основные правила составления оптимального обеда

1. Он должен состоять из четырех основных групп продуктов: злаков, фруктов и овощей, мяса или рыбы, и молочных продуктов.

2. Продукты нужно готовить «здоровым» способом (в пароварке, на гриле, с разумным количеством специй, без соусов). Все составляющие трапезы должны радовать зрение и обоняние многообразием форм, ароматов, текстур и цветов.

3. Обед нужно переносить и хранить в специальных пакетах-холодильниках, чтобы ничего не испортилось.

Читайте также